本標(biāo)準(zhǔn)保留了大腸菌群指標(biāo)，新增了銅綠假單胞菌指標(biāo)，不再保留菌落總數(shù)、霉菌和酵母計(jì)數(shù)、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌及志賀氏菌指標(biāo)。
菌落總數(shù)、霉菌、酵母屬于衛(wèi)生指示菌，一般情況下不會(huì)影響公眾健康，而過(guò)度控制衛(wèi)生指示菌和殺菌可能導(dǎo)致飲用水中溴酸鹽含量升高，構(gòu)成健康風(fēng)險(xiǎn)。目前，國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）、國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)（ICMSF）、國(guó)際瓶裝水協(xié)會(huì)（IBWA）、美國(guó)、澳大利亞和歐盟等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)中，未對(duì)包裝飲用水設(shè)立衛(wèi)生指示菌指標(biāo)。我委正在組織起草《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》，將通過(guò)生產(chǎn)加工過(guò)程控制，加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生指示菌的監(jiān)測(cè)和管理。因此，本標(biāo)準(zhǔn)不再保留上述指標(biāo)。
依據(jù)飲用水檢測(cè)結(jié)果和CAC、ICMSF及我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)保留了大腸菌群指標(biāo)，增加了條件致病菌——銅綠假單胞菌（又稱(chēng)綠膿桿菌）指標(biāo)。由于國(guó)際上沒(méi)有飲用水中金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌及志賀氏菌指標(biāo)，且尚無(wú)充分科學(xué)依據(jù)，本標(biāo)準(zhǔn)不再保留。
相關(guān)標(biāo)簽：
上一條：飲用水關(guān)于“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味”的標(biāo)識(shí)規(guī)定